纯水冻结气泡现象试验研究
2004年11月17 00:00:00 来源：中国空调制冷网
水冻结时经常会由于溶解于水中的空气的析出而造成不透明的现象。试验样品为处于两片玻璃片间的二级水蒸馏水膜，试验利用低温显微镜获得了各种不同工况下结晶图像，并对不同冻结速率下的气泡形成机理进行了探讨，认为影响气泡分布及尺寸的主要因数时是冷却速率（或冰晶生长速率）。同时分析了初始状态下水中空气溶解量的影响，这将有益于今后进一步研究冻结时产生的气泡对生物体低温保存的影响。
