充分整合资源优势 完善冷链管理内涵
实行冷链运输外包,打造核心竞争力
由于自营冷链运输的物流成本很高,我国冷链产品生产企业可与第三方冷链物流企业结盟,将冷链运输外包给专业的第三方物流服务企业,自己则集中资源进行核心竞争力的打造。需要特别强调的是,尽管把冷链运输外包给第三方冷链物流企业,但生产企业还是要加强对第三方冷链物流企业运输过程的实时监控,保证冷链产品的新鲜和营养价值,提高消费者的满意度。如此才能在增加生产企业盈利的同时,也给第三方冷链物流企业带来收益,实现真正的双赢。
整合现有冷链资源,开展冷链物流战略管理
对于冷链产品生产企业来说,在冷链上的所有资源都是非常重要的。因此,要想发挥这些资源的价值,就需要加强企业对现有冷链资源的整合,以此提高资源的使用效率,为企业创造更大的盈利。具体方法就是构建冷链物流实体平台,即在生产企业现有冷藏仓库、运输车辆等硬件设施设备资源的基础上,运用先进的物流作业技术和科学的物流管理方法,建立冷链物流实体网络,使企业有目的、高效率地分析实体资源的现有情况,从而更好地发挥企业现有资源的优势,创造更大的经济效益。
另外,由于生产企业在获取原料、生产加工、储藏、配送、运输、销售直到消费的各个环节都处于低温环境之中,故而除了要加强对每个冷链物流环节的管理外,还要从战略层面对整体的冷链物流进行协调、监督和管理,使冷链中每个环节的运作都能与下一个环节紧密配合而不中断。
利用先进的信息技术,创建冷链物流信息共享机制
要对冷链资源进行有效整合,就必须在冷链物流各个环节上为冷链运作提供一体化的信息服务。为此,冷链物流企业应充分利用各种先进的信息技术,如RFID、GIS、GPS等,建立动态的物流信息共享机制,更好地实现冷链物流环节中的信息交换、传递及反馈。具体方法就是创建冷链物流公共信息平台,即通过整合从上游供应商到下游分销商环节中的信息资源,将生产企业对原料的需求和分销商对冷链产品的需求等具体数据资源组织起来,在企业内部构建起完善的信息服务网络,为生产加工、冷藏仓储、配送销售等部门提供及时、准确的信息。
与下游分销商结盟,构建良好的合作伙伴关系
冷链产品生产企业应与下游分销商结盟,建立协调的、利益一体化的合作伙伴关系,以此改善合作成员之间的交流,减少外在因素的影响和相应风险,实现共同的期望和目标。为此,冷链产品生产企业需要对合作伙伴在信用、合作愿望、生产、服务、分销能力、参与动机等多方面进行综合评价,从而确保合作利益的一致性,逐步从普通合作伙伴关系发展到战略合作伙伴关系。
软硬结合,统筹规划,建立完善的冷链物流管理体系
在冷链物流管理中,硬件与软件良性结合、协调发展是非常重要的。因此,在规划冷链物流系统时,要依照本身的需求与运作特性,软硬结合,统筹规划。策略如下:
一是硬件规划。即对厂房、仓储设备、运输设备等进行良好的规划,推进冷藏设施设备的完善和提高。
二是软件规划。即从库存控制、运输管理、仓储管理、顾客服务等方面进行良好的规划。
三是技术创新。即加大科技开发和投入,在冷冻冷藏方式和技术上不断革新,同时引进和学习国外先进技术,尽快普及各种冷藏保鲜新技术。
四是员工培训。即培训冷链物流作业的专业人员,培养他们对温度的敏感度、对紧急事故的处理能力以及良好的工作计划和习惯等。