制冷产业网 > 行业资讯 > 技术中心 > 期刊书籍 > 2000年第1期

2000年第1期

2004年11月18 00:00:00 来源：中国空调制冷网
本文产新鲜猪肉、青鱼为原料，研究不同冻结速度对青鱼肌肉、猪肉咀嚼和持水能力的影响。结果表明：（1）冻结速度对猪肉和青鱼肌肉咀嚼性的影响不显著。（2）冻结速度对不同食品的持水能力具有同水平的显著影响，新鲜食品的持水能力总是大于冻结后食品的持水能力，冻结速度越快，持水能力减小的程度越小。
上一篇：1998年第1期
下一篇：Building and Environment vol 37-1 （2002）

展会新闻

更多>>

参展企业

更多>>

行业新闻

更多>>

会展评述

更多>>

海外信息

更多>>

新品速递

更多>>

企业之窗

更多>>

人物专访

更多>>

市场分析

更多>>

标书

更多>>

联系方式


手机版查看本网页

微信公众号

个人微信

手机：13007606916
13223029089
电话：0371-60957609
联系人：赵经理
QQ:9797618


友情链接

地址：中国·郑州金水区 热线：13007606916,13223029089/ 0371-60957609 E-Mail：mqlbh2016@126.com, QQ:9797618
在线客服：QQ:9797618
Sitemap 网站地图