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2001年第1期

2004年11月14 00:00:00 来源：中国空调制冷网
本文重点论述了食品冷藏链和速冻食品的概念。在理论上分析了速冻食品的特点和影响速冻食品质量的因素。为速冻食品行业的发展起到了积极的作用，并具有一定的现实指导意义。
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