发展冷链产业 力促未来市场上大放异彩

冷链物流起源于19世纪上半叶，是农业社会向工业社会转型时期的一个必然产物。冬储及夏用的冰曾经是长期应用的冷的资源。工业的发展，促使出现了人工的冷环境——冷冻机的发明。以后的机械制冷机组、电冰箱等便不断进入到了商店、饭店及家庭。随着应用的广泛，在市场经济的推动下，逐渐形成了完善的需求和供给。就这样食品冷链体系便初步形成。

对中国而言，冷链的发展是在八十年代以后才逐渐有了很大的重视。2010年，我国制订了《农产品冷链物流发展规划》，规划中提出2015年，冷链物流的发展目标：我国果蔬、肉类、水产品冷链物流通率分别达到20%、30%、36%以上。冷藏运输率分别达到30%、50%、65%左右，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下，以及增加冷库容量1000万吨。

随着这一规划的制定，国家对冷链物流的重视，相信在不久的将来我们必然会看到冷链产业在我国突飞猛进的发展，在未来市场上大放异彩。