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2004年第5期
2004年第5期
2005年01月26 00:00:00 来源:中国空调制冷网
真空预冷是果蔬采摘后的第一道工序,对果蔬保鲜至关重要。本文介绍了真空预冷的工作原理与特点,并着重分析了真空预冷装置的组成及特性。讨论了真空预冷技术和理论的研究发展状况。最后针对实际存在的问题,提出了推广发展真空预冷技术的建议。
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