程庄镇组织乡村厨师集体“充电”
2015年08月19 11:52:07 来源：民权网
8月17日，程庄镇政府会议室座无虚席，来自该镇的食品安全监管员、村级食品信息员和农村集体聚餐承办厨师100余人正在聚精会神地听县食品药品监管局有关同志讲解食品安全知识。
培训班上，授课人员针对农村家宴大多环境简陋，卫生设施差，不能按照食品安全规范要求操作，且乡村厨师没有经过食品安全知识培训，食品安全意识缺乏等存在的问题，以通俗易懂的语言从农村家宴申报制度、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境的要求、乡村厨师的健康要求、食品留样和食物中毒报告制度等方面讲解专业食品安全知识。培训班上，还免费向参加培训的乡村厨师发放了《食品安全法》等相关资料。
参加培训的厨师表示，这次培训授课深入浅出，案例发人深省，组织细致周到。以前思想认识不深，对聚餐时食品安全的责任意识和知识不够，存在不少安全隐患。现在通过学习，强化了自身的责任意识和知识能力，他们将立行立改，确保安全，希望今后经常举办这样的培训。（王自力）
