伯党乡召开农村集体聚餐食品安全培训会

为消除农村集体聚餐食品安全隐患，确保农村集体聚餐安全，近日，伯党乡邀请县食安办和县食品药品监督管理局工作人员对乡村厨师及各村食品安全信息员进行农村集体聚餐食品安全培训。该乡从事农村宴席的厨师及村级食品安全信息员共40余人参加了培训。

培训会上，县食安办和县食品药品监督管理局工作人员从农村集体聚餐发生食物中毒的实例进行讲解，就农村集体聚餐食品安全管理的几个关键环节进行分析，对农村集体聚餐的申报、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境的卫生要求、乡村厨师的健康要求、个人卫生要求、食品留样和农村集体聚餐预防食物中毒的基本原则等有关食品卫生知识，以及农村集体聚餐承办厨师工作要求做了详细的讲解。通过培训，使流动厨师提高了食品安全意识，为有效预防农村集体聚餐群体性食物中毒事件的发生奠定了基础。